“A aventura do Corte de Presunto começou em 2001, depois de provar um presunto ibérico puro pela primeira vez, e de perceber que o corte é essencial. Posso dizer que a partir desse momento a Loucura do presunto se apoderou de mim.

Os primeiros anos foram mesmo de loucura, na altura a cultura do corte era muito restrita em Portugal, mas nunca desistindo, em 2011 ganho um prémio do melhor cortador português. A partir dessa data tudo mudou e em 2014 surge a Casa Ibérica e em 2017, o Festival do Presunto ao Vivo.

O Ataskaqui aparece para completar o sonho de uma casa de tapas com venda ao público. Acho que neste momento os portugueses estão preparados para uma casa de tapas premium como o Ataskaqui. A minha convicção de tornar um espaço com 3 presuntos ibéricos disponíveis, acompanhados de fantásticos queijos e sublimes tapas, é um sonho tornado realidade. Todos os eventos que já foram feitos por mim, agora estão num espaço físico.

O Presunto ao Vivo, as provas de vinho, jantares temáticos, são a nossa especialidade e estamos preparados para receber toda a gente.”